Gésiers de poulet, 1.5kg

Le gésier est une partie musculaire de l’estomac de volailles. Le gésier de poulet est une excellente source
de fer, de zinc et de sélénium, il fait partie des abats de volaille. Typiques de la cuisine du Sud-Ouest,
on consomme généralement les gésiers tièdes en salade, confits dans de la
graisse de volaille ou poêlés.