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Feuilles d'okok - 250g
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Sous-total : 3,56 €
/fruits-et-legumes/
Courge est le nom générique de divers légumes charnus et aqueux, protégés par une peau plus ou moins épaisse, originaires de l’Asie et de l’Afrique tropicales pour la plupart. Les potirons, citrouilles, giraumons, sphériques et volumineux ont la chair jaune, orange ou rouge.
C’est une plante potagère aux feuilles vert foncé, cloquées ou lisses, que l’on mange plutôt cuite comme légume ou garniture, mais qui peut se consommer crue en salade.
On peut aussi manger les feuilles de manioc. Ça ressemble un peu à des épinards.
Il se présente comme un petit arbre pouvant atteindre 15 à 20m de haut avec un tronc droit, et des branches qui forment une couronne arrondie et ample. Ses grandes feuilles de 20 à 40 cm de long sont composées de nombreuses folioles fortement dentées.
Ses feuilles, agréablement odorantes, sont persistantes et coriaces, opposées et ovales lorsqu’elles sont jeunes, puis allongées en prenant de l’âge. Ses fleurs disposent de très nombreuses étamines qui peuvent être de couleur blanche, crème, jaune, rose ou rouge.
L’infusion de fleurs d’hibiscus (bissap) est digestive et diurétique. Elle est fortement conseillée pour le bon fonctionnement de l’intestin,
Au Cameroun, les feuilles hachées et blanchies sont préparées dans un plat réputé, le Ndolé, avec des arachides, de la viande ou des crevettes.
Le bitekuteku (RDC) ou folon (Cameroun) ou amarante est une sorte de légumes qui ressemble beaucoup aux épinards. De son nom latin, Amaranthus viridis, c’est une plante herbacée annuelle. Au Cameroun, on observe généralement deux variétés: le folon vert (amaranthus hybridus) et le folon noir (amaranthus blitum). C’est le folon vert qui est plus apprécié et plus répandu.
Une tete d’ananas