ERU ( Repas de Famille )
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Ce plat venu du nord-ouest du Cameroun est un mélange de légumes : l’okok et le water
leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles. Il n’est pas toujours facile de trouver tous ces
ingrédients surtout lorsqu’on vit hors des frontières : on peut remplacer le water leaf par de
l’épinard en branches. Voici donc la recette pour 6 personnes, la taille moyenne d’un
ménage au Cameroun.
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Une tete d’ananas
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